Wir Komplizen in Frankfurt

Wir Komplizen sind ein Speiselokal das zum Teilen einlädt. Lasst euch den Tisch vollstellen - ihr Essen ist zum Wohlfühlen und neu entdecken gleichermaßen. Vor allem ist es eines: für Alle da. Die Karte wechselt häufig und mit den Jahreszeiten - öfter vorbei kommen lohnt sich also. In gemütlicher und ungezwungener Kneipen Atmosphäre werden euch hochwertiges, kreatives Essen serviert. Selbstverständlich gibt es auch leckere Getränke ohne Alkohol.

Dank eigenen Fermentationsprogramm packen sie Veganes und Vegetarisches voller Umami. Klassikern geben sie einen eigenen Twist, mögen ungewöhnliche Kombinationen oder bedienen sich bei der globalen Küche, jedoch mit heimische Zutaten. Ihre saisonale Küche kommt fast ohne Gewürze aus - eigentlich nur Salz, gerne auch in Form selbst hergestellter Shoyus (Soja-Saucen), die aus Brotresten oder Treber gewonnen werden. Der Motor ihres Geschmacks ist dabei der Koji Pilz, den sie auf Gerste, Reis oder Buchweizen züchten und damit Miso-Pasten, Garums und Shoyus produzieren. Essig, Kombucha, Sauerkraut, Kimchi - zumeist werden dabei Nebenprodukte oder entstehende Abfälle/Abschnitte aus dem laufenden Betrieb verwendet.

Adresse: Egenolffstraße 17, 60316 Frankfurt
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Öffnungszeiten: Mittwoch: 18-23
Donnerstag: 18-23
Freitag: 18-1
Samstag: 18-1
Sonntag: 10-15;

Webseite: www.wir-komplizen.de | Facebook: Wir Komplizen
Kategorie: veganfreundlich

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