Vegane Bananen-Pancakes (Pfannkuchen)
In diesem Rezept möchten wir dir unsere Lieblingspancakes vorstellen. Mit ihrer fluffigen und leichten Konsistenz sind sie richtig lecker und das obwohl wir natürlich keine Eier oder Milch verwenden.Zutaten
- 1 große reife Banane (ca. 150 g)
- 2 EL Rohrzucker
- ¼ TL feines Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 150 ml Hafer-, Mandel- oder Sojamilch
Zubereitung: Schritt 1: Die Banane in einer Schüssel zerdrücken. Dafür kannst du am Besten eine Gabel verwenden. Zucker, Salz und Öl hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und nach und nach die Milch hineinrühren. Der Teig sollte eine dickflüssige, zähe Konsistenz haben.
Schritt 2: In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. 3-4 Esslöffel oder eine kleine Kelle des Teigs hineingeben. Auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten lassen. Mit Ahornsirup, geschnittenen Bananen und Beeren servieren, wenn du das magst.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 180
Fett: 8 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 28 g (davon Zucker: 12 g)
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 2 g
Salz: 0,4 g
Diese veganen Bananenpfannkuchen sind richtig einfach zuzubereiten und haben eine fluffige, leichte Konsistenz. Falls der erste nichts wird, einfach weiter probieren, das passiert uns auch immer. :) Die veganen Bananen-Pancakes sind der Beweis dafür, dass veganes Frühstück unglaublich lecker sein kann. Serviere sie mit Ahornsirup, frischen Beeren und geschnittenen Bananen für ein leckeres amerikanisches Erlebnis.
